Grão de bico com sacramentos vegetarianos
Maite - Lekeitio, Bizkaia, Espanha Tempo de cozimento: uma hora
Ingredientes: • 2 xícaras de grão de bico • soja texturizada, 200 grms • 2 cenouras • 1 batata • 5 feijões • um punhado de ervilhas • molho de soja • cebola e alho
Preparação: Coloque o grão de bico, os legumes e a soja texturizada de molho no dia anterior; no dia seguinte, junte tudo por uma hora ou uma hora e meia, além de fazer uma cebola bem picada com a cebola, coloque uma panela com Azeite, doure a cebola e, quando estiver cozido, adicione a cebola e um bom fluxo de molho de soja até que seja do gosto do consumidor. Bom proveito !! Um prato muito completo, barato e apreciado no inverno, e especialmente cheio de vitaminas.
Abóbora Mexida
de: Juana - Gran Canaria - Espanha Fácil e rápido.
Ingredientes: • abóbora • sementes de abóbora • sementes de girassol • gergelim • cebola • alho • azeite • sal de ervas finas • passas
Preparação : Rale a abóbora. Pique a cebola e o alho. Primeiro, torrar um pouco as sementes de abóbora e girassol com gergelim; depois, em outra panela, frite a cebola com alho e, quando dourar, adicione a abóbora ralada, as passas e deixe fritar por cerca de cinco minutos; finalmente, adicione as sementes. e deixe por mais cinco minutos.
Risotto Caprese de: Sebastian Amico - Miami, Flórida, EUA
Esta é uma receita italiana em tempos de tomates frescos. É uma amostra de sabores frescos de ervas italianas, como manjericão, orégano, cebola e queijo muzarella. Tempo de cozimento: 20 minutos. Para duas pessoas.
Ingredientes: Arroz basmanti ou arroz regular, 1 xícara, é melhor levar o creme de leite para basmanti. 1 colher de sopa de manteiga (vegana) 1 colher de sopa de manteiga (vegana) sal e 1 colher de sopa de manteiga (orégano e manjericão a gosto) 250 gr de queijo muzarella (melhor um queijo vegano semelhante) pimenta a gosto 1⁄2 xícara de vinho branco (opcional)
Preparação: Corte as cebolas em cubos pequenos, refogue em uma panela bonita com óleo. Depois de refogado, coloque o arroz (1 xícara) e sele-o um pouco na panela. Adicione o vinho e um copo de água. Quando estiver pré-cozido, deixe descansar enquanto corta o tomate, o manjericão em julienne e a muzarella em cubos. Adicione um copo de água e comece a mexer lentamente por cerca de 5 minutos, o arroz se torna um creme. É aí que o tomate, manjericão, orégano, sal e pimenta são colocados. Você coloca a manteiga, mexe tudo e serve em um prato, formando uma montanha no meio. Se você quiser, pode colocar queijo parmesão ao servi-lo na mesa.
PUBLICADO EM: http://www.ivu.org/spanish/recipes/
