Analisar as propriedades nutricionais e terapêuticas dos óleos vegetais, alguns deles em risco de extinção

Pesquisadores da Universidade de Almeria (UAL) analisaram as propriedades dos óleos de várias plantas de distribuição restrita em toda a Europa - da Espanha à Rússia - para estabelecer seu potencial nutricional e terapêutico.

Especificamente, a equipe de especialistas encontrou duas espécies na Andaluzia, a ch Anchusa puechii e a Glandora n tida, com altos níveis de ômega-3 e ômega- 6, ácidos graxos benéficos para a saúde. Para chegar a essas conclusões, os pesquisadores concentraram-se no estudo de várias espécies da família Boraginaceae, uma vez que os óleos provenientes das sementes dessas plantas são utilizados tanto no tratamento quanto na prevenção de patologias. Como câncer, hipertensão, esclerose múltipla ou doença cardiovascular.

No artigo 'As espécies de boraginaceae de faixa restrita constituem fontes potenciais de ácidos graxos valiosos', publicado no jornal americano 'Journal of the American Oil Chemists', a equipe de pesquisa descreve a composição dos óleos de diferentes plantas endêmicas presentes na Europa, destacando as propriedades medicinais descobertas em duas espécies andaluzes que se desenvolvem entre Cádiz e Jaén .

“O 'Anchusa puechii' e o 'Glandora crisp' produzem ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 com níveis muito semelhantes aos de outros óleos já comercializados, como é o caso, por exemplo, do óleo de borragem . Também alertamos que eles são os mais vulneráveis, ou seja, em risco de extinção, os que produzem óleos com melhores propriedades nutricionais e terapêuticas ”, explicou o professor de Tecnologia de Alimentos da Universidade de Almeria, José Luis Guil Guerrero.

Para desenvolver esta pesquisa, a equipe de trabalho concentrou-se, primeiro, em realizar uma pesquisa bibliográfica e posteriormente decidir quais espécies procurar, quando e onde fazê-lo. “Passamos mais de quatro anos viajando para diferentes locais europeus para localizar essas espécies endêmicas. A coleta de sementes foi realizada com medidas de precaução apropriadas para não danificar nenhuma planta. De fato, poucas unidades foram tomadas, em alguns casos apenas quatro ou cinco, já que realizamos um tipo de análise que exigia apenas uma quantidade mínima de amostra ”, afirmou o pesquisador.

O trabalho aponta, de acordo com os pesquisadores, a necessidade de promover a conscientização ambiental e proteger habitats naturais onde existem espécies que produzem compostos úteis para os seres humanos. “Os óleos obtidos das sementes da família Boraginaceae são utilizados e comercializados por suas propriedades nutricionais e terapêuticas. Nesse caso, como são espécies de distribuição restrita que habitam ambientes muito vulneráveis ​​à ação humana, se desaparecerem, perderiam sua utilidade potencial para sempre ”, acrescentou Guil.

O estudo também permitiu à equipe de pesquisa abrir outras linhas de trabalho para saber se há novas ações terapêuticas que podem estar associadas a alguns desses óleos. “Esta pesquisa apresenta um componente social marcante através do desenvolvimento sustentável de regiões economicamente deprimidas. Além disso, pretendemos buscar mais espécies selvagens com óleos semelhantes ou melhores que os produzidos por outras culturas cultivadas, adaptáveis ​​ao cultivo em terras menos exigentes e capazes de constituir, portanto, opções agrícolas interessantes em terrenos baldios ou de baixa rentabilidade ”, como observado . EP

Analisar as propriedades nutricionais e terapêuticas dos óleos vegetais, alguns deles em risco de extinção