Dietas à base de vegetais podem prevenir mais de 60% das mortes por doenças crônicas.
As principais causas de morte no mundo são doenças cardíacas. Representa cerca de 30% de todas as mortes e é mais proeminente nos países de média e alta renda. Se você estudar a dieta desses países, verá altas concentrações de gordura hidrogenada (ver O que são gorduras trans aqui), carne, laticínios e fast food. A principal causa de doença cardíaca é a comida que ingerimos, por isso não deve ser surpresa quando aprendemos sobre essas estatísticas, considerando a dieta média.
Se examinarmos mais doenças crônicas como câncer, diabetes e obesidade, elas representam cerca de 35% por cento de todas as mortes anuais. A boa notícia é que esses números não precisam ser assim. Cientistas com uma visão de futuro, nas últimas décadas, deixaram muito claro que um plano de dieta que consiste principalmente de frutas, nozes e sementes promove a saúde ideal. Acrescenta uma vida saudável de alegria e exercício físico e a doença crônica é bastante reduzida.
Inúmeros estudos foram realizados que fornecem fortes evidências de que a obtenção de mais calorias de alimentos à base de plantas reduz significativamente o risco de doença. Um dos estudos mais avançados sobre o assunto foi o Estudo Chinês. No estudo, o Dr. T. Colin Campbell, professor emérito da Universidade de Cornell, deu os detalhes da conexão entre nutrição e doenças cardíacas, diabetes e câncer. Reconhecido como o estudo nutricional mais completo já realizado sobre a relação entre dieta e o risco de desenvolver a doença, o Estudo Chinês elimina a névoa de desinformação e examina a origem da confusão nutricional causada por entidades governamentais, grupos de pressão e cientistas oportunistas.
Pesquisa publicada na revista Food Technology ilustra como descobertas nutricionais recentes demonstram o fato de que dietas à base de plantas são essenciais para evitar doenças crônicas. Compostos bioativos em alimentos à base de plantas interagem com células, enzimas, hormônios e DNA que afetam a expressão gênica e as alterações nas células - a interação ajuda a reduzir bastante as doenças crônicas. As evidências mostram que a inflamação é frequentemente a causa da maioria das doenças crônicas e os antioxidantes de alimentos naturais crus ou minimamente cozidos, neutralizam os radicais livres que acendem as chamas da inflamação e danificam a forma e a função. celular, ao mesmo tempo que altera a integridade do DNA.
Os biocompostos das plantas são eficazes no controle de um gene que tem sido associado a doenças cardiovasculares e ao acúmulo de placa nas artérias. Conforme abordado no estudo da China, uma dieta baseada em vegetais pode realmente ajudar a reconstruir e reparar as paredes das artérias que antes eram destruídas pelo colesterol animal. Embora uma dieta baseada em vegetais possa ser vista como uma cura para certas doenças, muitas vezes é melhor evitar problemas de saúde do que sempre exigir uma cura. Essa eficácia pode ser obtida consumindo uma dieta altamente baseada em vegetais.
"A prevenção é sempre melhor do que remediar ... Os alimentos que podem ajudar a prevenir o câncer e outras doenças crônicas incluem alcachofra, pimenta preta, canela, alho, lentilhas, azeitonas, abóbora, alecrim, tomilho, agrião, etc."
Dr. William Li, Presidente e Diretor Médico da Angiogenesis Foundation em Cambridge, MA
Como Hipócrates disse há muitos anos, "deixe que a comida seja seu remédio". Isso não apenas sugere que uma dieta alimentar saudável é uma ótima forma de medicamento, mas que consumir constantemente uma dieta como essa ajudará a reduzir a necessidade de medicamentos. Enquanto alguns de nós podem especular sobre quais alimentos são saudáveis, é minha opinião que dietas que contêm plantas, frutas, nozes e amido orgânico saudável limitado são o que são saudáveis. A pesquisa científica e médica ajuda a demonstrar isso, especialmente examinando as doenças mais frequentes e suas causas. Isso não significa que não se pode ser saudável com uma dieta que inclui fast-food, gorduras e produtos de origem animal hidrogenados; significa simplesmente que o risco da doença aumenta com o tempo.
Também acredito que, com uma transição bem planejada no tempo, a maioria concorda que é muito mais saudável e se sente muito melhor ao consumir uma dieta mais limpa. Essas dietas costumam receber um "mau nome" porque as pessoas que procuram a transição o fazem muito rápido, incorretamente ou estão comendo grandes quantidades de comida vegana ou vegetariana processada.
Tradução para o espanhol: Equipe Life Lucid www.unavidalucida.com.ar Toda a tradução para o espanhol com direitos reservados. Fonte em inglês: www.collective-evolution.com
Dietas à base de vegetais podem prevenir mortes por doenças crônicas.
