Café da manhã natural e nutritivo
Café da manhã natural e nutritivo Um café da manhã equilibrado fornece nutrientes importantes, uma distribuição harmoniosa de calorias e bem-estar psicofísico ao longo do dia.
Uma dieta saudável e natural considera que entre o café da manhã e a ingestão no meio da manhã, basicamente três grupos de alimentos devem ser incluídos:
• Carboidratos: São os alimentos energéticos por excelência.
Cereais e seus derivados:
Grãos integrais: aveia, arroz integral, quinoa, milho, cevada, trigo sarraceno, espelta e trigo (atualmente, é o cereal mais consumido na Europa, muito geneticamente modificado e rico em glúten, portanto é melhor começar a comer outros cereais como os mencionados acima)
Cereais de café da manhã: muesli, granola, flocos de cereais sem açúcar. Os cereais que podemos comprar no supermercado transportam grandes quantidades de açúcar refinado, comprometendo nosso equilíbrio glicêmico interno. É melhor comprá-los sem açúcar ou qualquer outro tipo de adoçante e aproveitar o sabor de frutas como ameixas, bananas, maçãs etc. para dar um toque doce ou adoçar com frutose, mel orgânico ou açúcar de cana inteiro).
Pão, biscoitos e doces caseiros, todos integrais, são alimentos ideais e quase essenciais para o café da manhã, devido ao alto teor de hidratos de absorção lenta, fibras, sais minerais e vitaminas do grupo B.
Eles nos darão energia durante a manhã sem maltratar o pâncreas.
Frutas e verduras:
A fruta é rica em carboidratos, água, minerais e fibras de absorção rápida. Além disso, é uma ótima maneira de fornecer ao corpo a dose diária de vitaminas necessária. Eles podem ser consumidos na forma de: suco de frutas, frutas espremidas na hora, compotas caseiras e frutas inteiras. Ex: Suco de coco: remineralizante, fortalece ossos e dentes. Suco ou leite de amêndoa: quase um substituto para o leite materno, fortalece o tecido muscular, o cérebro e os nervos. Sucos de limão, toranja, kiwi e laranja são ricos em vitamina C.
Todos os vegetais verdes têm alto teor de cálcio, magnésio, ferro, fósforo, vitaminas A e C. Os sucos naturais de vegetais podem ser consumidos sozinhos, combinados entre si ou com frutas. Por exemplo, sucos: cenoura com maçã, cenoura com aipo, maçã com gengibre. O suco de salsa é uma bebida de clorofila, rica em ferro e pró-vitamina A, eficaz para os rins, fígado e vesícula biliar. Suco de pepino: limpa o sangue e mantém a pele fresca e exuberante.
Sucos de frutas ou vegetais fornecem nova energia, ajudam a reduzir a gordura, reduzem o apetite e limpam o corpo. Eles devem ser consumidos preparados na hora para preservar suas propriedades nutricionais.
A manhã é a hora do dia mais favorável para comer frutas e cereais.
Ambos têm um alto teor de carboidratos que se converte rapidamente em energia; fibra, um nutriente regulador que estimula o funcionamento do sistema digestivo e seu conteúdo de gordura é praticamente nulo.
Recomenda-se não ingeri-los juntos, pois são incompatíveis. No verão, você pode escolher frutas, porque é hora de terminar com elas e, no inverno, dar prioridade aos cereais e consumir frutas no meio da manhã.
• Proteínas: Consistem em longas cadeias de aminoácidos. Eles são o elemento fundamental de que os tecidos são compostos (músculos, sangue, sistema nervoso, etc.). São essenciais para o crescimento, formação de tecidos, reconstituição de tecidos danificados, metabolismo alimentar e produção de algumas enzimas. Se poucas proteínas são consumidas, os tecidos sofrem danos e, se excedem, engordam, podem forçar o fígado e os rins e aumentar o risco de osteoporose devido à perda de cálcio. Eles são encontrados no leite, leite de soja, iogurte, tofu, queijo, ricota, carnes, embutidos, peixe, ovos, etc.
Não se esqueça que a quantidade diária de proteína recomendada pela OMS é inferior a 1 gr. por quilograma de peso da pessoa (por exemplo, um homem de 75 quilos precisará de no máximo 75 gramas de proteína por dia). Tudo o que não é necessário, que é ingerido em excesso, engorda (armazenamento do organismo) e força o fígado e os rins.
• Lípidos: são constituintes importantes da dieta, pelo valor energético, pelo conteúdo de vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais presentes nos alimentos naturais.
Os ácidos gordos saturados são encontrados principalmente na gordura animal, p. Manteiga também existem produtos vegetais saturados, como creme de cacau.
Os ácidos graxos monoinsaturados incluem óleo de oliva, amêndoa, amendoim, pistache, abacate e avelã, não carregam o risco à saúde de gorduras saturadas e são mais resistentes que os óleos poliinsaturados ao se tornarem rançosos. São bons para a saúde: o ácido linoléico, da família Omega 6 (óleo de girassol, milho, soja, gergelim, cânhamo, prímula, borragem, semente de groselha) e o ácido alfa-linolênico, da família do Omega 3 (óleo de linhaça, soja, abóbora, nozes, vegetais de folhas verdes). Os óleos graxos essenciais ômega 3 e 6 são encontrados, por exemplo, em sementes de linho e girassol, etc.
• Minerais e vitaminas: são substâncias químicas presentes em quantidades muito pequenas nos alimentos, são essenciais para o funcionamento normal e ideal do organismo.
• Água: é o líquido vital completamente alcalino que serve para saciar a sede, ajuda a assimilar os elementos nutricionais contidos nos alimentos e a eliminar e regular o conteúdo de substâncias tóxicas no organismo.
Todos os sucos são uma boa fonte de água.
A água pode ser consumida naturalmente ou em infusões: café de malte, cevada, figo, chás de ervas.As bebidas saudáveis no café da manhã são chá verde e chá de bancha, é um chá de três anos, rico em cálcio e vitamina C. alcalinizar o sangue. Atualiza, fortalece e dá vitalidade. É benéfico para pessoas que sofrem de infecção da bexiga, doenças cardíacas e indigestão. Ajuda na digestão, alcaliniza o corpo, reduz o ácido úrico, a gota, a dor nas articulações e reduz a inflamação e a perda de peso. E além disso, é ótimo!
Suplementos alimentares ao café da manhã:
• Levedura de cerveja: converte açúcares em aminoácidos, fornece enzimas minerais e produz vitaminas. É um alimento energético, estimulante e regenerador. Rico em vitamina B, em minerais e proteínas. Com ação purificante e remineralizante para cabelos e pele. É recomendado para anemia, tensão nervosa, estresse, perda de cabelo, acne. Nos tratamentos para perder peso, tome cinco minutos antes das refeições principais e, para ganhar peso e restaurar o corpo, tome-o após as refeições. O fermento de cerveja não deve ser fervido porque perde parte de suas qualidades.
Germe de trigo: é a mais rica fonte natural de vitamina E, um dos antioxidantes mais potentes e que mais protege o coração e as artérias coronárias. Também protege as células contra o possível ataque de radicais livres. A vitamina E é necessária para a manutenção e estabilidade das membranas celulares.
Também contém aminoácidos de grande valor biológico, ácidos graxos essenciais, vitaminas F e grupo B (B1, B2, B3, B6, ácido pantotênico), substâncias de ação Antiandêmicos e minerais como manganês, cobalto e cobre, zinco, ferro. Recomendado em fadiga intelectual, em distúrbios digestivos.
Aterosclerose preventiva eficaz devido à sua contribuição na vitamina E e ao acúmulo de colesterol nas artérias devido ao seu teor de fosfolipídios. Reduz os açúcares no sangue por sua contribuição em magnésio e vitamina F. Alia a beleza dos cabelos, unhas e pele por sua contribuição em vitaminas de zinco e B. Ideal na gravidez, lactação, crescimento e condições pós-operatório
Lecitina: é um produto gorduroso que geralmente vem da soja, também é encontrado em sementes e nozes, grãos integrais, arroz integral e óleo prensado a frio. Consiste basicamente em gordura, ácidos graxos insaturados, fósforo e vitamina B. A lecitina está presente nas células do corpo, especialmente no cérebro e no sistema nervoso. . O consumo de lecitina ajuda a reduzir a tensão e dissolver os depósitos de colesterol, a gordura é melhor metabolizada, razão pela qual é usada em tratamentos de pele como psoríase, eczema, seborreia, etc. Ajuda nos tratamentos de diabetes para a melhor absorção e metabolismo de açúcares e amidos. Melhora a digestão, funções hepáticas, rins, fornece resistência a vírus e bactérias, rejuvenesce a pele e é estimulante do cérebro.
Mel de abelhas: contém água, carboidratos, glicose, frutose, sacarose, maltose, fitoestrogênios e substâncias bactericidas, ácidos e aminoácidos, substâncias minerais e oligoelementos, vitaminas e enzimas e outros elementos com muitas calorias. Seu consumo no café da manhã garante eficiência física e mental ao longo do dia, facilita a absorção de cálcio útil nos ossos e dentes. O trato respiratório, coração, fígado, músculos, sangue e rins se beneficiam. O pólen, a própolis e a geleia real também contribuem muito bem para a nutrição: certifique-se de que é de uma colméia ecológica!
Adoçantes naturais: possuem propriedades nutricionais e são absorvidos lentamente: mel de arroz, mel de cevada, açúcar orgânico integral, estévia ou capim doce e frutado.
O café da manhã deve ser suficiente, completo, harmonioso e adequado, ou seja, cumprir as leis da alimentação.
1.- Quantidade : a quantidade de alimento ingerido deve ser suficiente para cobrir proporcionalmente as necessidades calóricas do organismo, através de um suprimento adequado de alimentos.
Alimentos energéticos, proteínas, minerais, vitaminas e água devem manter um equilíbrio normal para manter a saúde
Se o alimento estiver em conformidade com a lei da quantidade, é considerado suficiente. Se a contribuição for superior às necessidades calóricas, será considerada excessiva e será insuficiente se não atender aos requisitos calóricos ou à quantidade de nutrientes para manter o equilíbrio.
2.- Qualidade: você deve fornecer ao corpo todos os nutrientes que o compõem e, assim, ter tudo o que precisa para o seu funcionamento normal, isso é conseguido através da ingestão de vários alimentos em quantidades e proporções adequadas
Se o café da manhã estiver em conformidade com esta lei, será considerado completo, se um princípio nutricional estiver ausente ou for muito escasso, estará faltando.
3.- Harmonia: os nutrientes que compõem o café da manhã devem ter uma relação proporcional entre: carboidratos (50 a 60%), proteínas (35 a 30%) e lipídios (15 a 10%); caso contrário, pode ser considerado um alimentação desarmônica.
4.- Adaptação: as necessidades individuais de cada indivíduo devem ser respeitadas, com base na idade, atividades, gostos, hábitos, status de saúde e status socioeconômico.
Escolha o melhor para preparar um café da manhã equilibrado e rico, com combinação adequada de alimentos, adaptada a diferentes gostos, modalidades e disponibilidade de tempo.
Aproveitar!!!!
Fonte da literatura consultada: Morales, A.- Frutoterapia. Ed. Edaf. 2003
