Presente na história da humanidade desde o início, as lentilhas são uma comida fabulosa, graças ao seu baixo teor de lipídios ou gaze. Essas leguminosas, além de terem um sabor delicioso, são ideais para a saúde e podem ser usadas para fazer receitas inovadoras e econômicas.
Poucos sabem sobre os benefícios das lentilhas maravilhosas. Além de ser um alimento econômico, seus benefícios nutricionais são amplos. Começaremos falando sobre seus componentes. As lentilhas são ricas em proteínas, o que as torna um excelente substituto para produtos de origem animal. No nível celular, eles cuidam de estruturas orgânicas básicas, graças ao seu teor de ácido fólico. Eles também têm altos níveis de vitaminas como C, A, E, B1 e B2. Sódio, potássio, magnésio, fósforo, cálcio e são grandes contribuidores de fibras. Este último os torna aliados da saúde do cólon e do sistema digestivo em geral. Eles também são rochas em amidos e carboidratos, o que nos dá energia para nossas atividades diárias.
Suas propriedades antioxidantes ajudam a manter o sistema circulatório e cardíaco saudável, uma vez que regulam os níveis de colesterol, impedindo-os de acumular e sedimentar veias e artérias. Se você deseja equilibrar sua saúde ou simplesmente deseja dar variedade e sabor às suas refeições diárias, as lentilhas são uma opção ideal. Em seguida, compartilharemos uma receita fantástica feita com lentilhas que fará de seus cardápios o pretexto perfeito para se reunir e desfrutar com a família, enquanto você cuida de sua dieta e seu corpo.
Hambúrgueres de lentilha fornecem tantas proteínas quanto carne de animal, mas sem a saturação de gorduras ou lipídios. Seu sabor é delicioso e eles são muito econômicos. Vá em frente e prepare esta receita que toda a sua família vai adorar enquanto você cuida da sua saúde.
Você precisa de:
2 xícaras de lentilhas previamente cozidas e bem drenadas
Girassol ou azeite de oliva extra virgem
¼ xícara de sementes de girassol descascadas e torradas
4 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de pimenta verde picada
2 colheres de sopa de pimenta vermelha picada
½ xícara de sementes de gergelim torradas
½ xícara de sementes de amaranto torradas
1 colher de chá de mostarda
Sal, pimenta preta e orégano a gosto
Preparação:
Comece a preparação desta receita, colocando as sementes de gergelim e amaranto (ambas levemente tostadas anteriormente) no liquidificador e moa-as até deixar um pó fino. Separe esses ingredientes em um prato. Agora, usando um processador de alimentos ou um triturador manual, amasse as lentilhas, previamente cozidas e escorridas até que estejam secas. A idéia é que você obtenha uma pasta grossa. Adicione as sementes de girassol assadas, cebola, alho, pimentão e coentro. Também inclui mostarda e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Misture todos os ingredientes até obter uma pasta uniforme.
Aqueça uma panela em fogo médio e adicione um pouco de óleo de girassol ou azeite extra-virgem. Molhe as mãos e retire pequenas quantidades da pasta de lentilha para formar os hambúrgueres. Em seguida, cubra-os bem com amaranto e sementes de gergelim em pó. Em seguida, coloque-os cuidadosamente na panela. Depois de dourar e ajudá-lo com uma pá de cozinha, vire-o para dourar o outro lado. Para finalizar o processo, use uma bandeja coberta com guardanapos de papel e coloque os hambúrgueres de lentilha nele para absorver o excesso de óleo, depois de removê-los da panela.
Requer um orçamento pequeno e o resultado vai adorar os seus entes queridos. Esta receita barata, além de cuidar do seu bolso, também é saudável, sem que você precise renunciar ao sabor e à qualidade nutricional do que come.
Pronto! Como você pode ver, é uma receita muito simples de fazer e também é econômica e cheia de sabor delicioso. Sem mencionar que os benefícios para a saúde, que trazem o consumo de lentilhas, são fabulosos.
Não pare de tentar esta receita . Garantimos que crianças e adultos gostarão da mesma forma. Você pode servi-los como visto na imagem, no pão de hambúrguer, com fatias de alface, tomate e mostarda, para animar um jardim no sábado com sua família. Ou você pode servir seus hambúrgueres de lentilha sem pão, acompanhados de uma salada de folhas verdes com maçã e temperada com balsâmico, para desfrutar de um jantar em casal.
Espero que você goste.
AUTOR: Kikio, editor da grande família hermandadblanca.org
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