Se você questionou seus hábitos alimentares, tanto por um problema de saúde quanto por uma razão ética, certamente chegará a um ponto em que considerou a possibilidade de ser vegano.
Os problemas de saúde podem variar de muita gordura acumulada no corpo na forma de obesidade ou colesterol, dificuldade em eliminar alimentos ou prisão de ventre, problemas no fígado, entre outros.
Quanto à questão ética, talvez você tenha aprendido sobre a exploração que os animais sofrem antes de serem abatidos para servir como alimento e não deseja ser um participante dessa exploração.
Seja qual for o motivo, ser vegano é uma opção saudável e amigável com o meio ambiente e o meio ambiente, desde que não se torne uma obsessão que o impeça de ser feliz.
“O veganismo não é desistir de algo ou perder algo; trata-se de conquistar a paz dentro de si mesmo que advém da não-violência e da recusa de participar da exploração dos vulneráveis. ” Gary L. Francione - Professor de Direito na Universidade Rutgers de Nova Jersey (Estados Unidos), especialista em direitos legais de animais não humanos.
Abaixo, você encontrará uma lista das melhores dicas de especialistas para fazer a transição para uma dieta vegana:
1. Vá no seu próprio ritmo
Existem diferentes maneiras de enfrentar a mudança para uma dieta vegana. Você pode começar removendo um tipo de produto de origem animal da dieta de cada vez ; é o conselho de Victoria Moran, autora do livro "Main Street Vegan" . Por exemplo, você pode parar de comer carne de porco ou frango por várias semanas enquanto adiciona mais legumes ou legumes à sua dieta.
Outra maneira de começar pequeno é ser vegano em casa ou vegetariano por enquanto, e quando você socializa ou sai com os amigos, come produtos de origem animal. Esse estilo também é chamado de "carnívoro social" .
Uma terceira recomendação, de Mark Bittman, escritor de culinária do New York Times, é ser "vegano antes do jantar" . Ou seja, tome café da manhã shakes de legumes, frutas, cereais; almoçar macarrão ou arroz com legumes de cores diferentes, ou um pouco de taco vegetariano. Os lanches também podem ser frutas secas ou bolachas de arroz. Mas quando chega o jantar, você incorpora uma porção de carne, frango ou peixe junto com um enfeite que não é carne.
Finalmente, uma maneira simples e deliciosa de iniciar o caminho do veganismo é substituir um produto derivado de animais por sua versão vegana. Por exemplo, o leite é um dos produtos mais simples com os quais você pode começar. Substitua o leite de vaca em smoothies ou shakes por leite de coco ou leite de amêndoa ou aveia, que você pode até preparar. Você pode encontrar as receitas no Google, é claro!
2. Não conte a todos a sua decisão
As pessoas são preconceituosas e determinadas a criticar tudo o que não está de acordo com nossa norma interna. Portanto, pode ajudar a princípio não dizer a todos que está sendo feita uma transição para uma dieta baseada em alimentos que não provêm de animais .
Sim, diga às pessoas que você sabe que elas o apoiarão. Você pode encontrá-los na sua aula de ioga ou na loja de produtos naturais.
Quando você está apenas começando, não está preparado para responder às perguntas das pessoas, o motivo de suas próprias decisões não foi levantado.
3. Não se preocupe onde conseguirá as proteínas
A dieta vegana possui ótimas fontes de proteínas concentradas provenientes de produtos como seitan, quinoa, nozes e sementes de cânhamo. "Esses alimentos, juntamente com vegetais ricos em proteínas, como brócolis, aspargo e couve-flor, fornecerão as proteínas que seu corpo precisa para manter a saúde", diz Moran.
Um dos erros dos vegans mais preguiçosos da cozinha é comer muitas farinhas brancas. Evite farinhas, principalmente trigo, em excesso e consuma mais frutas e legumes.
Obviamente, em caso de dúvida, consulte um nutricionista ou um técnico de saúde para garantir que você receba todos os nutrientes necessários. |
4. Ser vegano não é sinônimo de comida insegura
Bem, você não terá gordura animal, mas poderá usar todos os outros recursos da natureza! Nozes, abacate, pinhões, tomates secos, azeitonas, sal marinho, manjericão, orégano, azeite, caril, inúmeras especiarias e iguarias estão esperando por você para descobri-las.
5. Comida vegana entra no seu orçamento
Você deve saber que a base desta dieta é feijão, feijão ou feijão, lentilha, arroz, cereais, todos podem ser comprados a granel e armazenados. Não enlouqueça pensando que você tem que comprar substitutos de soja para tudo o que não é carne, não é necessário.
6. Se ficar muito complicado, pelo menos tome consciência
Se você realmente não pode deixar alimentos derivados de animais, pode começar consumindo produtos de origem animal provenientes de fazendas ecológicas, onde seus momentos vitais são respeitados sem a adição de hormônios e antibióticos de maneira exagerada.
7. Obtenha recursos e comunidade
Eu já falei sobre o Google, certo? Se você pesquisar no google a palavra vegan, encontrará 21.600.000 resultados, em receitas culinárias, dicas, grupos de mídia social, cursos introdutórios, o que você puder imaginar. Aproveite esses recursos!
Mas não fique sobrecarregado, comece pequeno. Adotar um estilo de vida vegano não é difícil, mas você precisa aprender.
Mudar os hábitos alimentares implica mudar o estilo de vida. Aproveite o tempo que precisar, aprenda ao longo do caminho e siga em frente.
DESENHO: Carolina, editora da grande família da Irmandade Branca
REFERÊNCIAS: Perry O. Blumberg. (2016). Como se tornar um vegano: 12 dicas dos especialistas. 26/09/2017, do site Readers Digest: https://www.rd.com/health/healthy-eating/becoming-vegan-tips/
Brittany e William. (2017). Transição para um estilo de vida vegano. 26/09/2017, do site I Love Vegan: http://www.ilovevegan.com/resources/transitioning-to-a-vegan-lifestyle/
