Na outra manhã, enquanto regava a horta, (eu já disse que adoro regar, aproveito a oportunidade para ver se há alguma visita indesejável, se há algo para podar ou colher, o jardim evolui d ́ adicionado no verão) Descobri que um arbusto de pepinos já tinha um pepino pronto, como também tenho tomates e pimentos prontos para colher, pensei no inevitável verão + calor + tomate + pepino + pimenta = gaspacho

O gaspacho, originário da Andaluzia, é um alimento muito precioso no verão por seu poder refrescante e hidratante, mas também é um alimento muito completo, fonte natural de vitamina C (principalmente pelo conteúdo de pimenta), vitamina A e vitamina E, carboidratos, alguns minerais como fósforo, ferro, cálcio, magnésio, manganês, zinco, cobre, potássio e sódio, além de fibras vegetais e substâncias antioxidantes como o licopeno responsável por cor vermelha característica de tomates e carotenóides

Como você pode ver, é melhor do que qualquer multivitamínico de farmácia, é barato e fácil de fabricar em nossas casas, como se não bastasse, é um alimento de baixa caloria, sendo uma bebida isotônica nos permite beber muito sem medo de hiperidratação, tem um efeito de saciedade, por isso é muito útil para pessoas que fazem dietas e a ingestão de fibras é melhor do que qualquer produto para o trânsito intestinal, também dada a quantidade de Antioxidantes, os incríveis benefícios dos vegetais que o compõem é um potente anti-câncer e muito mais.

Como é feito? Bem, é realmente uma das coisas mais fáceis de fazer na cozinha, basta descascar tudo, picar, macerar com azeite, sal e vinagre e processá-lo no liquidificador. Existem muitas receitas, faço o que acho mais simples e poderoso para a nossa saúde, 4 ou 5 tomates muito maduros, pepino, alguns pimentões podem ser verdes, mas eu gosto mais de vermelhos Teor de vitamina C, cebola, dente de alho, azeite de oliva virgem e vinagre bom, como eu disse antes de descascarmos bem o pepino e o tomate, tudo em cubos e colocá-lo em uma saladeira, tempere com sal, o óleo e o vinagre, como se fizéssemos uma salada e a colocássemos na geladeira por pelo menos oito horas, depois remova-a da geladeira e diretamente no liquidificador (liquidificador em outros países) ), processamos por cerca de 5 minutos e pronto, se for muito grosso e gostarmos de mais líquido, você pode adicionar um Pouca água, como você verá, não uso pão, pois acho desnecessário, é muito bom sem ele e é mais saudável.

Claro, sirva sempre frio! Você pode até adicionar cubos de gelo.

Os ingredientes descascados e picados, já coloque o óleo, o vinagre e o sal, misture e esteja pronto para deixar repousar na geladeira.

Além disso, se servirmos em um prato, você pode adicionar alguns "tropeços", é muito bom, é simplesmente tomate, pepino e pimenta fresca cortados em cubos pequenos, o tomate pode ficar sem descascar nos tocos.

Atenção: escusado será dizer que os gazpachos industriais em tijolos Tetra que são comprados em supermercados não retêm nem metade dessas propriedades, os processos sofridos em sua preparação, a conservação degradam as vitaminas e a qualidade nutricional das mesmas, a única coisa que É um líquido com sabor semelhante, mas não deve ser chamado de gaspacho.

Em suma, como você verá a comida ideal para o verão, a ser feita com legumes desta estação, para se hidratar como a que mais ajuda e também a entrar na fila, é barata, fácil de fazer, saborosa e com muitas propriedades saudáveis.

Uma maneira mais rápida de prepará-lo, cortesia de Isabel Fernandez:

Na tigela, coloque o azeite e um pouco de vinagre de xerez. Os vegetais aromáticos são adicionados para que os aromas que emitem quando cortados permaneçam no óleo: alho, cebola e pimenta. É adicionado sal para ajudá-los a liberar / misturar seus sucos. 10-15 minutos Em seguida, adicione o tomate e o pepino e esmague-o. E já

Parece bom e vou tentar na próxima vez, pois a redução do tempo ajuda a degradar menos os nutrientes.

Ouse e faça um em casa.