Índice ocultar 1 O que é Macrobiótica? 2 3 Alimentos comuns na dieta macrobiótica 3.1 Esses nutrientes são encontrados em: 4 5 6 7 Macrobiótica, outra opção natural

Nós somos literalmente o que comemos, a comida cria nosso sangue que alimenta as células, os órgãos, o cérebro. Sem comida, a vida não é possível.

A ciência macrobiótica é baseada em um conjunto de regras e conselhos que visam a uma vida saudável e duradoura. O japonês Georges Ohsawa, foi o seu criador e em 1957 essa filosofia foi divulgada ao mundo ocidental.

O que é Macrobiótica?

A palavra macrobiótica refere-se a um modo de vida não apenas baseado em uma certa dieta ou em alimentos bons e ruins, uma vez que não há bons ou maus, cada alimento tem uma energia e certos nutrientes, e sabia Podemos usá-los adequadamente para nosso benefício e para a humanidade, evitando aqueles que nos prejudicam. O conhecimento do que nos convém ou não no nível alimentar surge do estudo, da observação e da experiência, algo que requer tempo e processo.

No final do século XIX, o médico e filósofo japonês Sagen Ishizuka publicou os resultados de muitos anos de pesquisas e estudos, projetando uma teoria da fisiologia humana, alimentação, saúde, doença e medicina, baseada no equilíbrio entre problemas de saúde social e com má alimentação, especificamente em desequilíbrio entre sódio e potássio, e, segundo ele, esses problemas poderiam ser solucionados seguindo uma técnica alimentar, levando em consideração a constituição biológica humana e usando grãos e vegetais integrais como alimentos principais .

A comida física é uma necessidade básica, mas também existem outros alimentos, como oxigênio e energia.

Considerações a seguir

O alimento é importante na dieta macrobiótica porque nos constrói física e mentalmente, mas também devemos ter em mente outras considerações:

• Coma alimentos locais, sazonais e orgânicos.
• Viva em harmonia com a natureza, seguindo as leis da natureza.
• Siga os princípios orientais de Ying e Yang
• Ter consciência corporal, autoconhecimento, que podemos adquirir praticando ioga, exercícios ao ar livre, etc.
• Aprenda a mudar os padrões educacionais que nos limitam, certas crenças impostas.
• Gratidão a quem nos ajuda a alcançar esses objetivos.
• Tolerância e aceitação da vida.
• Coma variado, colorido, saboroso e saudável, combinando alimentos frescos e integrais.

Alimentos comuns na dieta macrobiótica

Para esta dieta, ela é considerada restritiva, talvez em sua origem e cultura daqueles momentos, seria se a comparássemos com nossos costumes ocidentais, felizmente muitas investigações foram feitas e sua abordagem original mudou, e se adaptou às condições de cada país e principalmente ao estado e à constituição pessoal, tornando-se uma dieta completa e equilibrada.

• Alimentos energéticos, carboidratos e gorduras.
• Formação de alimentos, predominantemente proteínas e cálcio
• Alimentos reguladores, minerais, vitaminas e aminoácidos.

Estes nutrientes são encontrados em:

Grãos integrais : arroz, cevada, milho, trigo, aveia, centeio, milho, quinoa, trigo sarraceno e seus derivados, massas integrais, cuscuz, bulgur, pão, polenta, flocos . Eles são a parte mais importante dos carboidratos que nosso corpo se assemelha gradualmente.

Leguminosas e algas : lentilhas, grão de bico, feijão, soja e seus derivados, tofu, tempeh, seitan são as proteínas vegetais do nosso corpo. Se os legumes forem cozidos com algum cereal, eles nos fornecerão os aminoácidos de que precisamos e, se adicionarmos algas, eles contêm minerais como ferro, cálcio e fósforo e são consumidos em pequenas quantidades cozidas com legumes ou escaldados.

Legumes : combinados com raízes, legumes redondos, brotos e folhas . Eles são uma fonte importante de vitaminas e minerais.

Sopas e cremes: legumes, algas, cereais, bons fluidos de reposição .

Molhos, condimentos, bebidas e sementes para acompanhar e saborear nossos pratos. Eles também são usados ​​como medicamentos, pois possuem propriedades únicas e podem amaciar ou melhorar a limpeza suave do corpo.

Se seguirmos uma dieta principalmente vegetal, não teremos muita sede, mas beberemos a quantidade necessária para atender às nossas necessidades.

Sementes, melhor torradas, porque digerem mais facilmente.

Produtos de origem animal : peixes e outros produtos de frutos do mar são recomendados. Quanto à carne, existem opiniões diferentes, todas muito respeitáveis, cada uma seguindo seus critérios pessoais.

Laticínios, existem contradições entre diferentes correntes alimentares. Prefiro deixá-lo aqui e deixar que cada um siga seus critérios.

Frutas e nozes: seu consumo dependerá de nossa constituição e estado físico.

Na dieta macrobiótica, os grãos integrais representam 50% do total de alimentos diários. Legumes e vegetais são 25% da refeição diária.

Eles tomam uma ou duas xícaras de sopa por dia, às quais podemos adicionar vegetais ou algas marinhas . Leguminosas representarão 15% da refeição total do dia.

Beba, sempre após as refeições, nunca durante elas. Se bebermos água, não faça frio.

A dieta macrobiótica difere de outras dietas, porque:

• Eles usam missô e algas e outros produtos originários do Japão.
• Eles seguem as regras do yin e yang, geralmente os alimentos yin são vegetais e yang são animais.
• Grãos integrais são os melhores.
• Eles devem mastigar bem os alimentos e ficar sóbrios com o que comem e bebem.
• Eles devem gostar de comer.
• O sal marinho, um alimento yang, equilibra os pratos.
• As refeições devem ser feitas em ambientes silenciosos, sem agitação.

JOSEP MASDEU BRUFAL

Naturopata

Fonte: http://www.naturopatamasdeu.com/

Macrobióticos, outra opção natural