Propriedades da canela: Origens, tipos e tudo o que esse tempero pode contribuir para a nossa saúde

"Quem oferece um rolo de canela fresco no forno é um amigo para toda a vida."

- Daniel Handler

Incluindo benefícios digestivos, antiparasitários e até afrodisíacos, as propriedades da canela superam totalmente as expectativas. Dessa forma, além de ser um excelente tempero, também é uma ferramenta valiosa para combater diferentes problemas de saúde.

Originalmente do Oriente, a canela tem sido usada como remédio caseiro há milhares de anos. Usado no antigo Egito como agente de embalsamamento, tornando-se quinze vezes mais caro que a prata no Império Romano e exigindo como tributo em volumes próximos a cem mil libras por ano na invasão portuguesa no Sri Lanka . Não se pode dizer que ele não tenha um registro interessante.

Assim, o consumo diário desse tempero, que não apenas adoça nosso paladar, pode ser uma grande contribuição para o nosso bem-estar em geral. Fique conosco, neste artigo, falaremos mais sobre as propriedades da canela e os diferentes benefícios que podem trazer para nossas vidas.

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Origem da canela

Antes de falar sobre as propriedades da canela, vamos ver como é obtida. E é que muitas vezes nos acostumamos a comer certos alimentos, mas raramente nos perguntamos de onde eles vêm.

A canela é extraída de uma árvore conhecida como Canelo, embora seu nome real seja Cinnamomum . Ele precisa de um clima tropical e úmido, com temperatura média de cerca de 26 ° ao longo do ano. Esta árvore pode exceder 10 metros de altura e tem uma bela flor hermafrodita .

No entanto, é o seu latido que importa para nós neste caso. Descascando seus galhos, encontramos a canela que consumimos regularmente. E assim é que, uma vez extraída, essa camada de casca (chamada ' liber ') é submetida a um período de sombra para secar. É nesse estágio que ele se vira para alcançar esse aspecto que conhecemos.

Os fragmentos de canela que quebram são destinados a ser pó ou óleos essenciais para perfumarias.

Propriedades da canela

Bem, vamos aprofundar agora as propriedades da canela, que são numerosas. Além do sabor picante e doce, que aprendemos a amar, a canela tem um índice antioxidante muito alto . Isso o torna um aliado perfeito para a luta contra o envelhecimento. Na verdade, é um dos alimentos com maior índice de antioxidantes, por isso poucos podem competir contra ele.

Além disso, os óleos essenciais que lhe conferem esse aroma característico também têm um efeito anestésico. Isso explica que muitas vezes é incluído em tratamentos dentários. Embora também exista outra propriedade que a torne muito preciosa para os dentistas, essa também é uma boa opção para eliminar os germes da boca.

Conhecemos suas poderosas qualidades afrodisíacas, mas além disso, mulheres com menstruação irregular também podem encontrar um ótimo aliado na canela para regularizar seus ciclos e reduzir as cólicas menstruais. Ajuda, portanto, a levar uma vida sexual mais agradável e saudável.

O consumo desse tempero também melhora a circulação, ajudando a eliminar varizes.

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Propriedades da canela no chá

Além de consumida em estado sólido, a canela também é muito comumente ingerida na forma líquida, como infusão. Essa maneira de consumir atua rapidamente em nosso sistema digestivo, ajudando-nos a dissolver e digerir os alimentos com mais eficiência.

Tanto a falta de apetite quanto o metabolismo lento são afetados positivamente pelo consumo de canela . O consumo de canela também nos ajuda a evitar o inchaço do abdômen devido à retenção de gases.

Além disso, a canela traz grandes benefícios no tratamento do diabetes, porque, graças ao seu consumo, níveis de açúcar no sangue radicalmente mais baixos e, se isso não bastasse, mesmo uma pequena dose equivalente a meia colher de sopa também reduz o índice de colesterol e triglicerídeos no sangue.

De fato, são essas propriedades da canela para melhorar a eficiência da insulina na regulação dos níveis de açúcar no sangue que a tornam uma boa opção nas dietas para perda de peso. Isso também reduz os níveis de ansiedade nas pessoas e, portanto, a necessidade de consumir doces.

Como se isso não bastasse, também nos ajuda a reduzir sintomas de resfriado e dores de cabeça.

Tipos de Canela

Agora, as propriedades da canela variam dependendo do tipo de canela que você está consumindo. Sabe-se que existem vários tipos de canela, embora apenas quatro espécies sejam comercializadas normalmente.

Estas espécies são:

• Cassia de canela: Colhida principalmente na China, também é conhecida sob o nome de ' canela falsa '. Este é talvez o mais consumido, devido ao seu baixo preço. Este tipo de canela tornou-se popular por fazer parte das 50 ervas fundamentais que são usadas na medicina tradicional chinesa .
  Nesta cultura, o córtex é usado para trabalhar os meridianos do coração, fígado, baço e rim; e o ramo para atuar nos meridianos do pulmão e da bexiga.
  O consumo excessivo desse tipo de canela pode ser prejudicial ao fígado.
• Canela de Ceilão: Colhida em noventa por cento no Sri Lanka, esta é a própria canela e que os especialistas recomendam por sua qualidade superior. Possui baixos níveis de cumarina, o que o torna muito menos agressivo que os outros e permite que você desfrute das propriedades da canela sem nenhum risco.
• Canela de Saigon: Também é conhecida sob o nome de ' canela vietnamita ', porque é neste país onde a maior colheita é feita. É considerado o aroma e sabor mais rico.
  É uma das canelas mais recomendadas para o tratamento da perda de peso . No entanto, seu consumo pode ser potencialmente prejudicial ao fígado em pessoas com sensibilidade a esse componente devido à sua alta concentração de cumarina.
• Canela Korintje: Colhida principalmente na Indonésia, é talvez a que possui as mais altas propriedades antioxidantes. Esta canela é amplamente consumida, especialmente na América do Norte.
  É considerada uma variedade de canela cassia da China.

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Como consumir canela

Se você quiser apreciar as propriedades da canela, você tem diferentes opções de consumo.

Um dos mais utilizados é o chá de canela, que deve ser preparado durante o dia e pode ser deixado dentro ou fora da geladeira. Para isso, você pode ferver quatro paus de canela em um litro de água por dez minutos. Em seguida, retire a canela e deixe descansar para baixar a temperatura. Não é aconselhável beber mais de três xícaras por dia, uma antes de cada refeição.

Outra forma de consumo é o pó, para que você possa adicionar uma colher de chá de canela ao café, chá ou leite. Também é comum ser adicionado ao suco de limão. Obviamente, o uso de canela também é comemorado em uma grande variedade de sobremesas doces, geralmente combinadas com chocolate ou creme.

Lembre-se de que seus componentes são fortes e consumidos em excesso podem causar danos. É por isso que não é recomendado para mulheres grávidas ou crianças com menos de seis anos.

Cuide da sua saúde, enquanto desfruta do sabor rico deste tempero exótico.

AUTOR: Lucas, editor e tradutor da grande família de hermandadblanca.org

FONTES:

• https://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_verum
• https://www.cocinadelirante.com/tips/beneficios-de-la-canela-en-polvo
• https://www.biotea.es/como-se-obtiene-la-canela
• https://www.vix.com/es/imj/salud/2011/04/01/propiedades-de-la-canela-en-rama
• https://okdiario.com/salud/beneficios-propiedades-del-agua-canela-3117985
• https://www.tuasaude.com/en/canela/
• https://www.hola.com/estar-bien/20180607125261/la-canela-es-una-especia-llena-de-propiedades-beneficiosas/
• https://tedecanela.net/canelas/tipos-de-canela/